從台北時尚雜誌編輯，變成台南巷弄小店老闆，面對需要重新學習的顧客關係，果核抵家的Kay Tsai終於找到平衡：「只要你需要，就會找到我，但我們都是獨立個體，不會因為服務你而失去自己。」

彼此獨立，彼此熱情
專訪：台南/果核抵家 Kay Tsai

Q：從台北的時尚雜誌網路編輯，變成台南巷弄小店老闆，心境有什麼轉換？
A：以前我先生是時尚雜誌代編刊物編輯，我是網路編輯，我們的工時都很長，連週末也要on call，小孩出生後，開始思考起人生的轉折，在想是不是有其他生活方式的可能？四五年前台南正夯，剛好朋友有多的空間出租，我們就把原本的廢墟改建成複合式民宿與餐廳。但沒想到一開張就遇到登革熱跟大地震，觀光人數銳減，衝擊難免有，但也不失為一個機會。你先要不靠觀光人潮，而是靠本身的品質，初衷才會被大家看到，也才能經營長久，而不是爆紅。

Q：完全沒有開店的經驗，有什麼甘苦談？
A：當然有點辛苦，一直在抓這裡的步調。前兩年幾乎沒有當地朋友，眼看台南一直有店開，也有店倒，這些事情在地人都看在眼裡，他們在觀望，覺得你就是北部下來的。第三年情況慢慢好轉，也得到在地人的認同，知道你有用心經營，後來朋友也多了，生活開始變得踏實。

一般大家以為台南的老闆都很有個性，做生意愛理不理。我們則是一直在調整跟客人的關係。我們不算家庭式民宿，比較偏精品、設計風格，大多挑選台灣製的東西或品牌，然後也盡量發揮企畫長才，嘗試食物整體呈現的感覺。我們沒做過服務業，除了平時營運，下班回家也常會開會檢討，一開始一家三口天天相處常覺得很累，關係並不和諧。第三年終於找到定位：我們還對客人親切，只要你需要，就會找到我，但我們都是獨立個體，不會因為服務你而失去自己。

Q：點頭加入性別友善旅宿的原因是？
A：在台北上班時，時尚業、精品業都是同志朋友，我們不覺得有什麼隔閡。開民宿後，我其實沒有特別做什麼，只是剛好風格上很受同志朋友歡迎，但我們並不會「格外」對他們好或熱情過頭，就跟一般顧客一樣招呼。後來同志顧客越來越多，也都是靠他們彼此介紹的，像很多同志是直接指定我們作為住宿，而不是上網比較得來的。

Q：同婚通過後，生意上有什麼差別嗎？
A：同婚通過那天，我很為同志朋友高興，希望能把紅包通通包給他們。不過五、六月是小月，生意好像沒有因為同婚通過而特別好（笑）。不過我認同同志消費力很高，也都善良有禮，之前有女同志來我們這邊拍婚紗，兩個都穿婚紗，我覺得很美，看了很感動。還有個攝影團隊叫「後生可畏」，老闆是同志，也常指定來我這空間拍照。同婚通過是一種友善的宣示，我記得那天自己在臉書上發文說，只要同志結婚來我這邊，就送蜜月套房。

果核抵家 Maison the Core
台南市中西區民族路二段317巷3號
臉書： www.facebook.com/core20121118

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■編輯／Christine Lee‧圖片提供／果核抵家

本文節錄自LEZS34〈我家就是你家 性別友善旅宿〉，欲閱讀全文，請購買當期雜誌。