▲Aisha Ibrahim與Samantha Beaird攜手Chefs Club Taipei獻藝

又到了食欲之秋，在這美食的季節，以無固定主廚聞名的Chefs Club Taipei，首度迎來一對女主廚搭檔：美籍亞裔主廚Aisha Ibrahim與研究與開發副主廚Samantha Beaird來台駐店。這兩位廚藝精湛的料理人，在現實生活中也是一對親密的同志伴侶，在廚房中無懈可擊的默契，使得她們的料理，在食物之外增添了愛的滋味。

▲Aisha Ibrahim與Samantha Beaird攜手Chefs Club Taipei獻藝

被有著廚藝界奧斯卡象徵的世界50最佳餐廳「The World’s 50 Best Restaurants」譽為獨具風格明日之星的Aisha Ibrahim，自美國加州烹飪藍帶學院取得烹飪藝術學士畢業後，歷任米其林二星及三星餐廳Aqua、Manresa、Azurmendi，也曾跟隨美國當代天廚David Kinch。剛滿33歲的她，為連續九年停留在米其林兩星的Manresa成功摘下第三顆星時，米其林評審員更在菜單上特別標記由她所負責烹調與設計的料理，是美食界無法忽視的後起之秀。

▲炭烤屏東乳鴿椪柑

▲赤嘴蛤蠣，宜蘭蔥蒜，台灣黃豆味噌

曾在東京祥雲龍吟客座的Aisha Ibrahim，烹飪手法以加州當代料理為基底，融合和食文化講求時令、提煉食材鮮味的精髓。這次她偕女友，負責甜點的Samantha Beaird來台擔任客座主廚，對於台灣在地豐饒的物產非常驚嘆，兩人馬不停蹄實地走訪各處挑選當令最新鮮的食材，包括澎湖嘉鱲魚、台灣赤嘴蛤、屏東乳鴿、晚香玉筍、台灣菱角、山蘇、晚香玉筍、台灣菱角、山蘇都將入菜，更邀請了侍茶師針對菜單設計五款御茶，體驗餐茶搭配飲食的口感趣味，除此之外還有隱藏版菜單，等待饕客發掘驚奇！

▲官田菱角，台灣鮑魚，香油烏醋

▲醃漬季節蔬菜 土鍋悶台灣德穗米茶香豬頰肉

Chef Aisha Ibrahim與Samantha Beaird，即日起於Chefs Club Taipei客座至11月20日，網路訂位資訊請見：https://reurl.cc/xDlgEb 。

■編輯／Demian‧圖片來源／Chefs Club Taipei